土豆烧排骨
土豆烧排骨是一道家常菜，口感软烂，味道鲜美，深受大家喜爱。下面为大家介绍这道美味的做法。
所需食材
排骨 500克
土豆 2个
青椒 少许
红椒 少许
豆腐 1块
大葱 适量
姜片 适量
大蒜 适量
料酒 适量
酱油 适量
盐 适量
步骤
1. 排骨洗净，焯水去血沫。
2. 土豆去皮切块，青红椒切片，豆腐切块。
3. 热油锅，放入大蒜、姜片、大葱，煸炒出香味。
4. 放入焯过水的排骨，炒至表面呈金黄色。
5. 倒入料酒，煮至料酒香味消失。
6. 加入充足的水，放入盐、酱油，煮开后转小火炖煮40分钟左右，直到排骨熟软。
7. 放入切好的土豆、青红椒、豆腐块，搅拌均匀。
8. 加盖继续煮10分钟左右，至土豆软烂入味即成。
贴心提示
1. 焯水的目的是清洗去除血沫和脏物。
2. 煮排骨时水要充足，以免炖过头干煮。
3. 煮土豆时，最好不要切得太小，否则煮烂容易散开。
总结
土豆烧排骨是一道营养丰富、口味好的家常菜。制作简单易学，成本低廉，适合大众消费。此外，如果想增加鲜香味，可以在煮排骨时加入几片草果或者八角。
