如何做一道美味的川味宫保鸡丁
川味宫保鸡丁是中国川菜中的一道经典菜品，它以香辣味道和嫩滑口感而著名。本文将向大家介绍如何做一道正宗的川味宫保鸡丁。
所需食材
鸡脯肉 200克
青椒 1个
红椒 1个
花生米 适量
葱姜蒜各适量
料酒 适量
生抽 适量
豆瓣酱 适量
白糖 适量
盐 适量
食用油 适量
步骤
将鸡肉切成小丁，加入料酒和生抽腌制半小时，加适量淀粉上浆备用。
将青红椒洗净切成小块，葱姜蒜切末并备好豆瓣酱。
锅中倒入适量的油，烧热后放入花生米炸至金黄色捞出备用。
锅中留底油，加入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜末翻炒出香味，放入青红椒炒至微熟。
加入鸡丁煸炒，加入适量的白糖和盐翻炒均匀。
加入炸好的花生米炒匀即可。
贴心提示
鸡肉要先腌制，可去腥味。
用淀粉将鸡肉包裹，可使口感更嫩滑。
炸花生米时，要用小火炸出香味和金黄色。
翻炒食材时，要掌握好火候，不要糊糊的。
总结
川味宫保鸡丁的制作并不难，只需要用心去做，也能做出一道美味的川味佳肴。尝试一下，惊喜等着你！
