家庭自制凉皮的做法步骤及贴心提示
凉皮是一道受到广大人们喜爱的美食，自制凉皮味道更加清爽，而且也不含添加剂。下面为大家介绍一下家庭自制凉皮的具体步骤及贴心提示。
所需食材
面粉500克
淀粉50克
盐5克
冷水400克
鸡精适量
葱姜蒜适量
醋适量
酱油适量
花椒适量
香油适量
辣椒油适量
步骤
将面粉、淀粉、盐和冷水混合搅拌成面团，揉成光滑的球状，盖上湿布醒面约一小时。
把揉好的面团分成小份，用擀面杖擀成薄饼，然后将饼摊成长条，用刀切成条状。
大火烧开水，加入面条，煮至浮起，捞出沥水，放入冷水中过凉。
将葱姜蒜切碎，加入盐、酱油、鸡精、醋、花椒、香油、辣椒油调成调料汁。
将凉皮装盘，倒入调料汁，搅拌均匀即可。
贴心提示
擀面团时要注意要擀薄，这样能够制作出柔软好吃的凉皮。
煮凉皮的时候要大火，这样煮出的凉皮更加有口感。
凉皮做好后可以根据个人口味选用不同的调料，如需更辣可以多放点辣椒油。
总结
自制凉皮容易操作，口感清爽，而且不含任何添加剂。所需要的食材也很简单，可以在家中轻松制作。如果想要尝试不同的味道，可以根据个人口味增减调料和配料，让口感更加丰富。大家不妨试着自己动手做一份美味的凉皮吧！
