香辣家常麻婆豆腐的做法
麻婆豆腐是一道经典川菜，具有极高的人气，色、香、味俱佳，深受大众喜爱。在家中做一道香辣的家常麻婆豆腐，既能满足自己的味蕾，也能享受烹饪的过程。那么，到底怎样制作这道美食呢？
所需食材
豆腐，牛肉馅，豆瓣酱，葱姜蒜，花椒，盐、酱油、糖、鸡精、淀粉、油。
制作步骤
豆腐切成小块，清水焯烫；
锅中热油爆香葱姜蒜，再加入豆瓣酱和牛肉馅一起翻炒；
加入适量的水，放入豆腐，再烧开后加入盐、酱油、糖、鸡精，用水淀粉勾芡；
盛出后撒上花椒粉，最后淋上热油。
贴心提示
1. 切豆腐的时候要先放入沸水中浸泡5分钟，这样便于切成整齐的小块；
2. 制作麻婆豆腐时牛肉馅一定要翻炒散，否则特别难吃；
3. 豆瓣酱一定要选用辣而不咸的豆瓣酱，不然豆腐的味道会被淹没；
4. 最后淋上热油可以起到保温的作用，并增加香气。
总结
家常麻婆豆腐，操作简单、口感独特，香辣可口，生活中的一道美食。在制作时需要注意一些细节，才能让口感更加出众。赶快试试家常版麻婆豆腐吧！
