关于恭城油茶怎么做所需食材步骤

探寻恭城油茶制作秘密

恭城油茶是广西恭城瑶族自治县的一道传统美食。它采用当地的油茶树果实为原材料，并加入猪肉、黄豆、米粉等配料熬制而成。这道美食香味浓郁，口感鲜美，深受当地人们的喜爱。下面我们一起来看看恭城油茶的制作方法。

所需食材

• 油茶果：500克

• 猪肉：100克

• 黄豆：100克

• 米粉：50克

• 盐：适量

• 料酒：适量

• 生姜：适量

步骤

1. 油茶果去壳，取出果仁，剁碎备用。

2. 猪肉洗净切小丁。

3. 黄豆加水煮熟，过凉水去皮。

4. 生姜切片备用。

5. 锅中放入清水，加入油茶果仁碎、猪肉丁，用小火煮20~30分钟。

6. 加入米粉、黄豆、盐、料酒和姜片，熬制10分钟。

7. 开火，用中火熬到锅中油茶熬开，即可出锅。

贴心提示

1. 煮油茶果仁碎和猪肉丁时，火候要控制，过大过小都不行。

2. 料酒可以去腥和提味。

3. 油茶汤熬开后，可以再煮一会儿，让味道更纯正。

总结

恭城油茶制作简单，味道十分鲜美，是一道深受民众喜欢的特色小吃。大家可以按照以上所述的步骤自己动手制作一下，相信可以让你的味蕾大饱口福。不过在烹饪过程中要注意火候控制和各种调料的添加量，才能做出一锅美味可口的油茶。