花甲汤是一道美味的海鲜汤，以花甲为主要食材，口感鲜美，营养丰富。但是，很多人在做花甲汤时，总是会遇到一些问题，比如花甲不新鲜、汤底不够鲜美等等。那么，如何做出一道美味又简单的花甲汤呢？下面，我们就来分享一下秘制花甲汤底配料配方的窍门。
配料准备
1.花甲：新鲜的花甲是做花甲汤的关键，一定要选择新鲜的花甲，最好是当天捕捞的。
2.汤底：汤底是花甲汤的灵魂，可以选择鸡汤、猪骨汤或者海鲜汤底，根据个人口味选择即可。
3.调料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等。
做法步骤
1.花甲：新鲜的花甲是做花甲汤的关键，一定要选择新鲜的花甲，最好是当天捕捞的。
2.汤底：汤底是花甲汤的灵魂，可以选择鸡汤、猪骨汤或者海鲜汤底，根据个人口味选择即可。
3.调料：姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、鸡精、香菜等。
小窍门
1.选择新鲜的花甲，去除沙粒，可以用清水加少量盐浸泡30分钟，去除沙粒更加彻底。
2.汤底可以提前煮制好，放入冰箱冷藏，需要时再加热即可。
3.加入花甲时，可以加入少量白酒，去除腥味。
4.撒上香菜时，可以加入少量蒜泥和辣椒油，提升口感。
结语
以上就是关于花甲做汤怎么做好吃又简单的窍门，希望对大家有所帮助。在做花甲汤时，一定要注意花甲的新鲜度和汤底的鲜美程度，加入适量的调料和配料，才能做出一道美味的花甲汤。
