关于清蒸桂鱼的做法所需食材步骤

清蒸桂鱼的做法大全

清蒸桂鱼是一道广东传统的名菜，色香味俱佳，健康营养，深受人们的喜爱。以下是清蒸桂鱼的详细做法大全。

所需食材

• 活桂鱼一尾（约600克）

• 葱姜蒜适量

• 生抽适量

• 料酒适量

• 盐适量

• 香菜适量

步骤

1. 将桂鱼去鳞、去内脏，洗净后沥干水分，用刀在鱼身上斜剞几道口，使其更容易入味。

2. 把葱姜蒜切成丝备用。

3. 在桂鱼身上涂抹适量的盐，放入蒸盘中，撒上葱姜蒜丝，倒入适量的料酒和生抽。

4. 烧水开蒸，将蒸盘放入蒸锅中，蒸20-25分钟（时间根据鱼的大小而定）。

5. 取出蒸好的桂鱼，撒上香菜即可上桌。

贴心提示

• 桂鱼肉质鲜美，其特别之处是肉质厚实，鱼骨脆而不柿，适合清蒸、红烧等烹调方式。

• 选择新鲜的桂鱼，眼睛黑亮、鳞片鲜艳有光泽、鱼肉紧实、无异味的就是好桂鱼。

• 清蒸桂鱼不要放太多的调料，以保持鱼本身的鲜美味道。

总结

清蒸桂鱼做法简单易学，是一道营养、健康的美味佳肴。通过上述步骤和贴心提示，希望大家学会清蒸桂鱼的制作方法，享受桂鱼的美味和营养。