清蒸草鱼的做法大全
清蒸草鱼是一道口味清淡，肉质鲜美的家常菜品。下面介绍清蒸草鱼的制作方法。
所需食材：
草鱼 1条
姜 30克
蒜 30克
葱 30克
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
淀粉 适量
香油 适量
步骤：
将草鱼去鳞、去内脏，清洗干净，划几刀刀口。
将蒜、姜、葱切成末，蒜和姜放入草鱼腹内。
把草鱼放入盘中，外面均匀撒上盐和料酒，蒸鱼时会去腥。
将葱、姜末撒于鱼身上，上笼蒸10分钟左右即可，蒸鱼时注意加水。
将淀粉加点水调成淀粉水，起锅热油，淋上生抽，开小火烧开后关火，往锅里搅匀淀粉水，淋在草鱼身上。
再起锅热油，浇在草鱼身上，撒上葱花和香油。
最后将蒸好的草鱼取出，切片盛在盘中，撒上新鲜的香菜和红椒粉即可。
贴心提示：
清蒸草鱼前可用开水焯水，去除鱼腥味。
蒸草鱼一定要加水，否则容易干烤。
在草鱼身上划几刀，有助于草鱼入味。
可以根据自己的口味，加入适量的辣椒或其他调料。
总结：
经过以上步骤，清蒸草鱼就可以做好了，草鱼肉质鲜美，清淡健康，适合各个年龄段的人食用。做清蒸草鱼的过程简单易懂，应该可以轻松掌握各个步骤。小伙伴们可以照着这个食谱自己尝试着做一做，品尝一下自己的手艺。
