让你尝到“火爆”味道的大头菜
火爆大头菜，是一道充满变化的美食，吃口鲜美，是家庭聚餐的必备佳品，而它的制作也十分容易，只需配备以下食材、步骤和贴心提示，就能让你将“火爆”这一口味完美地呈现在自己的餐桌上。
所需食材
大头菜1个
瘦肉片200克
葱姜蒜适量
辣椒适量
盐适量
鸡精适量
植物油适量
制作步骤
将大头菜洗净，去皮后切成3毫米厚的片，放入开水中焯水1分钟，捞出备用。
瘦肉片切成长1厘米、宽0.5厘米的条状备用。
将葱姜蒜切成末，辣椒切成小段备用。
锅中倒入适量植物油，烧至7成热后放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入瘦肉片煸炒至变色。
加入大头菜片和辣椒翻炒至菜片变软。
加入盐和鸡精翻炒均匀出锅即可。
贴心提示
焯水的时间不能过长，否则大头菜片容易烂。
瘦肉片最好提前腌制30分钟，这样炒出来更加入味。
辣椒和鸡精分别可以根据自己的口味增减和调整。
总结
以上就是制作火爆大头菜的所需食材、步骤和贴心提示，以及可以让你肆意变化的菜式口味。如果你还没有尝试过火爆大头菜，不妨试试上述做法，享受这道美食的醇香口感吧！
