关于排骨炖土豆的家常做法所需食材步骤

家常美食：排骨炖土豆的做法

排骨炖土豆是一道经典的家常菜肴，营养丰富，口味鲜美，深受大众喜爱。下面我们就来介绍一下它的简单做法，让您也能够在家轻松制作出美味的排骨炖土豆。

所需食材：

• 排骨 500克

• 土豆 2-3个

• 蒜头 适量

• 姜片 适量

• 红辣椒 适量

• 八角、桂皮、花椒 适量

• 料酒 适量

• 盐、酱油 适量

• 清水 适量

• 油 适量

步骤：

1. 将排骨焯水煮至污水浮出，捞出后用水冲洗干净排骨备用；

2. 土豆洗净去皮，切成块状备用，蒜头、姜片也分别切成小块；

3. 锅中加入油，烧至7成热后，先加入葱姜蒜煸炒出香味，再放入八角、桂皮、花椒和红辣椒一起爆香；

4. 之后放入排骨，炒至表面微微金黄，加入少量的料酒，酱油和适量的清水；

5. 将土豆块加入炖锅中，关上盖子，大火煮开后转小火慢慢炖煮，炖至排骨和土豆变得很嫩，汤汁也变得稍微稠一点。

6. 最后加入适量的盐调味，再撒上一些葱花点缀即可出锅。

贴心提示：

• 炖土豆时可以在锅中添些葱段，使味道更加鲜美；

• 排骨和土豆的大小要尽量保持一致，这样能够炖出更好的味道；

• 如果想要炖出更鲜美的汤汁，可以在调味前加入一些冰糖，让味道更加鲜美浓郁。

总结：

排骨炖土豆是一道入口即化的美食，简单易懂的制作方法，让家庭大厨也能够在家中轻松制作。不仅美味可口，搭配微辣的红辣椒和味道浓郁的汤汁，还能够增进家人的食欲，增加家庭的温馨感。