家常做法：枣馒头
枣馒头是一道口感软糯的面食，富含能量和蛋白质，做法简单，非常适合家庭制作。接下来，让我们一起了解一下制作枣馒头的家常做法。
所需食材：
面粉：500克
酵母：5克
白糖：50克
枣泥：200克
盐：适量
开水：150ml
温水：250ml
步骤：
将面粉加入盆中，加入适量的盐搅拌均匀；
将酵母加入温水中，搅拌均匀，再加入白糖搅拌溶解；
将枣泥加入开水中，搅拌溶解，待凉后加入酵母水中；
慢慢将酵母水倒入盆中，揉成不粘手的面团；
将揉好的面团盖上湿布，放在温暖处发酵约1小时；
醒发后，将面团揉成长条状，分割成适量大小的馒头；
将馒头放在预热好的蒸锅中，用大火蒸15-20分钟；
关火后，再等待5分钟，取出放凉即可。
贴心提示：
面粉要选用高筋面粉，面团要揉至光滑有弹性；
蒸馒头时，第一次开火时不要盖严，待冒出水汽后再盖严；
蒸的时间要根据馒头大小加以调整，避免馒头蒸糊或者没熟；
如果想做出口感更好的馒头，发酵后可将面团放入冰箱冷藏至少1个小时再取出来发酵。
总结：
枣馒头是一种美味的家常面食，口感柔软糯滑，值得一试。在制作时，注意选料、揉面、蒸馒头等细节，可以让做出的枣馒头更加美味可口。
