清炖鸡的做法大全
清炖鸡是一道营养丰富、口感柔嫩的家常菜，做法简单，成品极为美味，是一道家庭聚餐的不错选择。下面是清炖鸡的做法大全供大家参考。
所需食材：
鸡肉块（500克）
青萝卜（1根）
红萝卜（1根）
姜片（适量）
大葱（适量）
清水（1000ml）
料酒（1勺）
盐（适量）
白胡椒粉（适量）
少许香油
步骤：
鸡肉洗净备用，青萝卜、红萝卜切成滚刀块，姜切成片，大葱切成段。
将鸡块浸泡在冷开水中淘洗，让血水流干净，沥干备用。
起锅热油，放入姜片、大葱煸炒，加入料酒烧去酒味。
加入鸡块煸炒至变色，再加入适量清水，待水烧开后倒入滚刀块的红萝卜和青萝卜。
加盖中火煮20分钟左右，加入盐、白胡椒粉调味；再加一些香油提味，起锅前大火收汁。
出锅装盘，撒上葱花即可享用。
贴心提示：
鸡块先用水淘洗，去除血水，保证炖出来的鸡肉不腥味。
红萝卜和青萝卜分别切成滚刀块，营养成分更易释放出来。
加入适量的清水，煮的时间掌握好，鸡肉口感更加嫩滑。
鸡汤千万不要倒掉，可以做菜，烧饭，炒面等等。
总结：
清炖鸡是一道汤汁鲜美、口感细腻的菜品，适合全家人一起分享。清炖鸡的制作难度较低，关键是选用新鲜的食材并掌握好烹饪的时间和火候。通过本文的介绍，相信大家对清炖鸡的制作有了更深刻的了解，赶快动手试一试吧！
