关于清炖羊肉的正宗做法及配料所需食材

正宗清炖羊肉的做法及配料

清炖羊肉是中国传统的地方名菜之一。主要由羊肉、食材和调料制成。下面介绍正宗的清炖羊肉的做法及配料。

所需食材

• 羊肉：500克

• 姜：适量

• 葱：适量

• 料酒：适量

• 盐：适量

• 白胡椒：适量

• 清水：适量

步骤

1. 切羊肉成块，用开水焯水，去掉血水。

2. 锅中放姜葱爆炒，加入羊肉煸炒至变色。

3. 加入适量料酒，煮至料酒揮发，再加入清水，放入适量的盐和白胡椒，入压力锅炖煮40分钟。

4. 将最后一步加入的清水去掉，煮成羊肉煲汤。

5. 食用前再撒上一些切碎的葱花，更加口感丰富。

贴心提示

• 去除羊肉的血水，能去除膻味，使得羊肉更加鲜美。

• 炖煮时加入的料酒，能让肉质更加松软，同时去除膻味。

• 在最后撒上一些葱花，起到提鲜点缀的作用。

总结

清炖羊肉是一道营养丰富的菜品，适宜各个年龄层食用。它煮熟后肉质松软，多汁而不腻，清爽不腥；色泽金黄，汤汁浓郁，味道鲜美。如果你学会了正宗的清炖羊肉的做法及配料，你就可以在家享受到外面餐厅所品尝不到的美味。