怎样制作美味的毛氏红烧肉?
毛氏红烧肉是一道美味的传统中式美食,它色香味俱佳,深受广大美食爱好者的喜爱。今天,我们来分享一下该菜肴的制作方法和贴心提示。
所需食材:
五花肉 500 克
花椒 10 克
八角 4 个
姜末 10 克
葱段 1 个
料酒 20 毫升
酱油 50 毫升
冰糖 30 克
盐 适量
水 适量
步骤:
五花肉切成 2 厘米的小块,焯水后捞出备用。
在锅中倒入适量油,加入花椒和八角爆香。
加入姜末和葱段炒香,倒入料酒煸炒一会。
将焯水后的五花肉加入锅中翻炒,加入酱油和冰糖调味。
加入适量的水,待水烧开后,调小火,盖上锅盖炖煮 40 分钟左右。
最后,加入适量的盐调味,搅拌均匀即可上菜。
贴心提示:
在炖煮的过程中要注意火候,否则易烧焦。
如果觉得炖的时间长了,可以加适量清水来补充水分。
可以在炖的过程中加入少许的肉桂,这样可以增加菜肴的香气。
总结:
制作毛氏红烧肉的过程比较简单,但需要注意火候和调味。只需几步就可以做出鲜美可口的毛氏红烧肉,相信它一定能让你的家人和朋友都大呼过瘾。