白鲢鱼是受欢迎的淡水鱼之一。它口感鲜美，肉质鲜嫩，而且脆弹可口。如果你有四斤白鲢鱼，你可以尝试以下美味的菜肴。
一. 清蒸白鲢鱼
清蒸白鲢鱼是一道热量低的菜肴，保留了白鲢鱼的鲜美口感。步骤如下:
将鲞菜、花菜、胡萝卜切成段，放入盘底，并在鱼肚里填满姜片和葱段。
将鱼放在盘底，加入适量的盐，酒和清水，上屉蒸25-30分钟，待鱼肉完全熟透即可。
加点香油，葱花和姜片即可。
二. 煎白鲢鱼
煎白鲢鱼是一道简单易行的菜肴，口感无比鲜美。步骤如下:
将鲜鱼用清水洗净，切成块，抹上适量的盐和味精腌制片刻。
取一平底锅，倒入适量油，烧至7成热，将鲢鱼块放入锅中，煎至两面呈金黄色即可。
加点葱姜蒜和适量的料酒，出锅即可。
三. 酱烤白鲢鱼
酱烤白鲢鱼口感细腻，鱼香味十足。步骤如下:
将白鲢鱼去鳞去骨，切成长方形。
配上酱汁，大蒜、姜、葱、糖、醋和生抽、蚝油、辣椒油等佳料拌匀，将鱼皮朝下放在盘子里，将酱汁均匀地抹在鱼上。
在烤盘中铺上锡纸，再把鱼放入烤盘中用200度左右的火烤烤20-30分钟，直到鱼彻底熟透即可。
结语:
四斤白鲢鱼可以尝试以上三种不同的食谱，烹饪起来也非常容易，不管你是喜欢清淡口味还是浓郁口感，总有一种方法适合你。
