家常油炸糕做法
油炸糕是一道经典的中国传统小吃。这道糕非常简单易制，口感酥脆，深受广大吃货喜欢。下面将分享一下家常油炸糕做法。
所需食材：
中筋面粉500克；
水300克；
白糖100克；
食用油适量。
步骤：
将中筋面粉加入大碗中，逐渐加入水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
将揉好的面团放在案板上，擀成薄片，再用刀将面片切成小块。
将小块面片放入锅中，加水煮至浮起，捞出放在冷水中浸泡一会儿后，控干水分。
将捞出的面块放入碗中，加入白糖搅拌均匀。
取一小碗水，在水中加入少许面粉调成糊状。
将油倒入锅中，放入面块，煎至两面金黄即可。
捞出糕块，放在厨房纸上沥干油分，即可上桌食用。
贴心提示：
1. 在加水时，应根据面粉吸水性不同，适当调整水量。
2. 在煮面块时，要保持水沸腾并经常搅动，避免面块沾底。
3. 煎糕时火不宜过大，以免糕块过早变色，内部未熟，外部已糊。
总结：
家常油炸糕非常适合在家里做，简单易制，口感酥脆。制作时应注意火候和油温，才能做出美味的油炸糕。
