猴头菇炖排骨的做法
猴头菇炖排骨是一道美味营养的家常菜，以精选的排骨和新鲜的猴头菇为主要材料，加入适量的调料，口感鲜嫩爽口，营养丰富。下面为大家介绍一下具体的做法。
准备食材
主料：猴头菇、猪肋骨。
辅料：葱、姜、料酒、盐、生抽。
步骤
猪肋骨洗净切小块，焯水去掉血沫，沥干备用。
猴头菇清洗干净，撕成小块备用。
葱姜切末备用。
炒锅烧热油，爆香葱姜末，加入排骨煸炒至肉色变白。
倒入适量的料酒，加入生抽和盐，翻炒均匀。
将猴头菇放入锅内，再倒入适量的开水，大火烧开后，改小火盖上盖子炖煮30分钟至排骨软烂。
出锅前再次加盐调味，洒上葱花即可。
贴心提示
1.焯水可去掉血沫，汤汁更清澈。
2.加入适量的料酒，可去腥味，提味增香。
3.排骨可事先煮熟，以便更好的保留肉汁。
4.猴头菇不宜长时间炖煮，否则口感会变差。
总结
猴头菇炖排骨是一道健康美味的菜肴，需要的主要材料简单易得，做法操作简单方便，适合普通家庭日常食用。希望大家都能尝试一下制作，做出一道美味可口的佳肴。
