炒面是一道传统的中式面食，不仅美味而且易于制作。下面就为大家介绍如何制作炒面，家常版的做法，让您轻松享受美食的同时满足肚子的需要。
所需食材
面条、油、盐、醋、酱油、葱、姜、蒜、青椒、豆芽、肉片、青菜、蘑菇等。
步骤
1. 准备食材：葱、姜、蒜分别切末，青椒切丁，豆芽洗净，肉片切薄片，青菜剁碎；
2. 面条煮熟：将面条放入开水中煮熟捞出放在一旁晾凉备用；
3. 制作炒料：锅中加入适量油，热锅后下葱、姜、蒜爆香，加入肉片、青椒炒匀，再加入豆芽、青菜和蘑菇炒匀；
4. 加入面条：将炒好的菜肴倒在晾凉的面条上，用铲子拌匀，加盐、酱油、醋翻拌均匀即可出锅。
贴心提示
1. 炒面的成功关键在于炒料的处理，所以要将炒料炒熟，颜色艳丽；
2. 炒面口感的软硬度需要自己把握，尤其是面条不要煮得过烂过软；
3. 炒出的面条不要抢着出锅，要让面条充分吸收炒料的水分和味道，炒过头了会流失汤汁并且口感会变差。
总结
以上就是做炒面的全部步骤，不同地方和人们的口味也会对炒面的做法进行微调，但是总的来说，制作炒面最重要的是掌握火候，保证各种食材都能充分炒熟，颜色美观，营养丰富。炒面可以搭配适量的蔬菜和肉类，营养均衡，吃完之后既可以满足口腹之欲，也可以让人体得到充分的营养，非常值得一试。
