炒鸡做法分享：让你的厨艺更上一层楼

炒鸡是一道家常菜，也是很多人的最爱。但是，每个人的炒鸡做法都不一样，有的人喜欢口感酥脆，有的人喜欢口感嫩滑。今天，我们就来分享一下炒鸡的做法，让你的厨艺更上一层楼。

材料准备

炒鸡的材料很简单，只需要鸡肉、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉、油等。

做法步骤

1. 将鸡肉切成块状，加入盐、酱油、料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 葱、姜、蒜切末备用。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 放入腌制好的鸡肉，翻炒至变色。

5. 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟。

6. 加入胡萝卜、土豆等蔬菜，炖煮5分钟。

7. 最后加入少许盐和胡椒粉调味即可。

小贴士

1. 鸡肉腌制时间不要过长，否则会影响口感。

2. 炒鸡时要翻炒均匀，以免烤焦或煮糊。

3. 炖煮时火候要适中，以免煮烂或煮老。

结语

炒鸡是一道简单易学的家常菜，但是要做出口感好、味道鲜美的炒鸡，还需要一些技巧。希望今天的分享能够帮助到大家，让你的厨艺更上一层楼。