如何制作琥珀核桃仁
琥珀核桃仁是一种美味又健康的小吃，在热闹的派对和休闲时刻都是不错的选择。下面我们来了解一下制作琥珀核桃仁所需的食材、步骤以及一些贴心提示。
所需食材：
400克核桃仁
200克砂糖
50毫升清水
适量食用盐
制作步骤：
将核桃仁放入洗净的沸水中焯水，捞出，控干水份。
在平底锅中加入砂糖和清水，用中火加热煮至糖溶解成浓糖浆。
加入焯好水的核桃，快速搅拌均匀，使糖浆均匀地涂在核桃上。
关火，将糖涂在核桃上的锅用锡纸轻轻捏起，反复晃动锅子使得核桃均匀分布，不粘连在一起。
将核桃倒在竹簸箕里，摇晃让核桃互相摩擦，防止凝结。
放到通风处晾凉即可食用。
贴心提示：
砂糖的用量可以随个人喜好调整。
焯水后的核桃仁容易糖化，可根据需要适量减少水煮的时间。
焯水后的核桃仁要及时去除水份，以免糖浆变得过于稀薄，影响味道。
在后期的搅拌过程中，锅子离火放置其它物品上，这样既能够降温又能够更快的进行核桃和糖的混合。
总结：
琥珀核桃仁口感酥脆、糖香四溢，是一种既健康又美味的休闲食品。制作简单易行，只需要轻轻几步便可制作出口感极佳的琥珀核桃仁。所以无论在家庭日常还是聚会聚餐时，琥珀核桃仁都是不错的选择。
