川味干锅香辣虾是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是香辣可口，口感鲜美。而且，这道菜的做法非常简单易学，只需要几个步骤就可以轻松完成。下面，我们就来详细介绍一下川味干锅香辣虾的家常做法。
材料准备
1. 大虾500克
2. 青红椒各适量
3. 葱姜蒜适量
4. 干辣椒适量
5. 豆瓣酱适量
6. 料酒适量
7. 盐适量
8. 糖适量
9. 鸡精适量
10. 花椒适量
11. 食用油适量
步骤说明
1. 虾去壳去头，留尾巴，洗净备用。
2. 青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 干辣椒剪成小段备用。
4. 热锅凉油，放入花椒煸炒出香味，捞出花椒不要。
5. 放入干辣椒煸炒出香味，放入豆瓣酱煸炒出红油。
6. 放入葱姜蒜末煸炒出香味。
7. 放入青红椒块煸炒出香味。
8. 放入虾煸炒至变色。
9. 加入料酒，翻炒均匀。
10. 加入盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
11. 最后加入适量的水，煮开后转小火焖煮5分钟即可。
结语
川味干锅香辣虾是一道非常美味的川菜，它的做法非常简单易学，只需要几个步骤就可以轻松完成。在家里做一道这样的菜肴，不仅可以满足自己的口腹之欲，还可以让家人朋友们品尝到你的厨艺。希望大家可以尝试一下这道菜，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣。
