咖喱鸡肉土豆是一道香味浓郁、口感细腻的美食，口感丰富，营养均衡，深受许多人的喜爱。下面将介绍该菜肴的制作步骤和贴心小提示。
所需食材
鸡腿肉 400克
土豆 3个
洋葱 1个
咖喱粉 30克
盐 适量
辣椒粉 适量
油 油量适量
水 适量
步骤
1. 鸡肉切成2.5厘米见方的块状，用盐、辣椒粉腌渍15分钟左右。
2. 土豆去皮切成块状，洋葱切成丝状待用。
3. 在锅中加入油，开火至油温达到七成热。
4. 将腌制好的鸡肉块放入锅中，煎煸至鸡肉微金黄。
5. 将洋葱放入锅中煸炒至微黄色。
6. 加入咖喱粉，加入适量的水，翻炒均匀。
7. 放入土豆块，加盐适量，翻炒均匀后再加水。
8. 将锅盖盖上，用小火炖煮至土豆变软，水份收干即可。
贴心提示
1. 煎炒鸡肉时，火候不要过旺，以免鸡肉煎糊或煎糊；
2. 土豆切块时大小要均匀，这样才能充分煮熟；
3. 向锅中加水时，一定要适量，以免受热不均而煮糊；
4. 火候不要过大，炖煮时要用小火，才能保持食材的口感和色香味。
总结
咖喱鸡肉土豆是一道美味的佳肴，制作过程中需要注意火候、顺序和水的用量，才能保证美味可口。希望大家可以根据上述制作步骤和贴心小提示，做出色香味俱佳的咖喱鸡肉土豆，让您和家人尽情享受美食的快乐！
