双皮奶的简单做法
所需食材：
鲜奶 500ml
糖 60g
明胶片 10g
水 100ml
红枣或者其他水果（可选）
步骤：
将糖和鲜奶放在锅里，小火加热，搅拌至糖完全溶解。
将明胶片用水浸泡大约 5 分钟，直到变软。
在另一个小锅中，加入泡软后的明胶片和 100ml 的水，小火加热搅拌至明胶片完全溶解。
将明胶水倒入第一步加热好的鲜奶里面，搅拌均匀。
关火，过滤掉明胶片渣，将乳液分成两份倒入两个碗中。第一份乳液为底层，第二份乳液为顶层，确保中间有一个均匀的分界线，这就是双皮的来源。
待冷却至室温后，放入冰箱冷藏 2 小时以上，使其凝固。
食用时，可以用红枣或者其他水果作为点缀。
贴心提示：
明胶片不要过量，否则口感会过于凝固，而失去双皮奶应有的柔软口感。
为了避免乳液中出现气泡，在步骤五中需要用汤勺将乳液搅拌均匀。
更多的鲜奶和糖可以根据个人口味进行微调，但是对明胶的用量不能太大幅度更改，否则会影响双皮奶的口感。
总结：
双皮奶是一款光滑柔软、口感丝滑的传统甜品，制作简单，食材也非常容易获得。如果想要享受美味，跟随上述步骤，将能轻松做出属于自己的家庭双皮奶。
