家常三鲜鱼是一道美味又营养的菜肴，它的做法也非常简单。下面就让我们来一起学习一下如何制作一道美味的家常三鲜鱼吧！
材料：
1. 鲜鱼一条（约500克）
2. 鸡蛋一个
3. 青椒、红椒、洋葱各适量
4. 姜蒜末适量
5. 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉各适量
步骤：
1. 鲜鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
2. 青椒、红椒、洋葱切成块状，鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，放入鱼块煎至两面金黄，捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒、洋葱翻炒。
5. 加入鸡蛋液翻炒均匀，再加入煎好的鱼块翻炒均匀。
6. 加入适量的水，盖上锅盖煮5分钟，加入盐、鸡精调味即可。
小贴士：
1. 鱼块腌制时，可以加入一些姜片去腥味。
2. 煎鱼块时，可以先用少量的油煎至两面金黄，这样可以保证鱼肉不易散开。
3. 炒菜时，可以根据个人口味加入适量的辣椒。
结语：
家常三鲜鱼是一道非常美味的菜肴，而且做法也非常简单。只要按照上述步骤操作，相信大家都可以轻松制作出一道美味的家常三鲜鱼。希望大家都能够喜欢这道菜肴，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐！
