北京炸酱面是一道经典的北方小吃，在丰富味道的同时也很容易制作，其酱料的独特香气更是让人垂涎欲滴。下面就来介绍一下制作北京炸酱面的食材和步骤。
所需食材：
面条
豆瓣酱
肉末
花生酱
蒜末
葱末
油
盐
糖
醋
酱油
步骤：
将肉末加入适量油，用小火慢慢煸炒至变色；
加入豆瓣酱、葱末、蒜末，继续煸炒至豆瓣酱转红色；
加入盐、糖、醋、酱油等调味料，继续煸炒数分钟，最后倒入花生酱拌匀即可；
将面条煮熟，沥干水后放入碗中，倒入炸酱即可。
贴心提示：
选择面条时，最好选用细面条，这样煮出来的口感更加清爽。
肉末要用小火煸炒，不要直接用大火炒，否则容易焦糊。
炸酱的口感是要有些咸度的，所以不要过度加糖或调料。
炸酱的制作可以随个人口味而加入其他食材，比如豆角末、木耳末等。
总结：
北京炸酱面作为一道经典小吃，不仅味道独特，而且制作简单，不需要太多的烹饪经验。只要准备好所需食材，按照以上步骤一步步制作，就可以做出一碗清香扑鼻的炸酱面。大家可以根据自己的口味添加各种配料，创造出自己的版本。
