扁豆是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，是很多人喜欢的食材之一。那么，如何将扁豆做出美味可口的菜肴呢？下面就为大家介绍几种简单易学的扁豆做法。
3种简单易学的扁豆的做法
第一种、扁豆炒肉丝
材料：扁豆、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、淀粉、油。
步骤：
将扁豆洗净切成小段，瘦肉切成丝，葱姜蒜切末备用。
将瘦肉加入盐、生抽、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味，加入瘦肉翻炒至变色。
加入扁豆翻炒均匀，加入盐、生抽调味，翻炒至扁豆熟透即可。
第二种、扁豆炖排骨
材料：扁豆、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、清水。
步骤：
将排骨洗净切成小块，扁豆洗净备用。
锅中倒入清水，加入排骨、姜片、葱段、料酒煮开，撇去浮沫。
加入扁豆，加盐、生抽调味，煮至扁豆熟透即可。
第三种、扁豆炒蛋
材料：扁豆、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油。
步骤：
将扁豆洗净切成小段，鸡蛋打散备用。
锅中倒入油，烧热后加入葱姜蒜煸炒出香味。
加入扁豆翻炒均匀，加盐、生抽调味。
将鸡蛋液倒入锅中，翻炒均匀即可。
结语
扁豆是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，而且做法多样，可以炒、炖、煮、炸等多种方式。以上介绍的扁豆做法简单易学，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整，享受美食的同时也保证了健康饮食。
