酱茄子是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，营养丰富。但是，要想做出一道好吃的酱茄子，需要掌握一些技巧和方法。下面，我们将为大家介绍几种好吃的酱茄子做法。
做法一：红烧酱茄子
1. 将茄子切成长条状，放入油锅中煎至两面金黄。
2. 捞出茄子，倒掉多余的油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的豆瓣酱和糖，翻炒均匀。
4. 将茄子放入锅中，加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
5. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
做法二：酱香茄子
1. 将茄子切成小块，放入油锅中煎至两面金黄。
2. 捞出茄子，倒掉多余的油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的豆瓣酱和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
做法三：蒜泥酱茄子
1. 将茄子切成小块，放入油锅中煎至两面金黄。
2. 捞出茄子，倒掉多余的油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入适量的蒜泥和糖，翻炒均匀。
4. 加入适量的酱油和料酒，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入适量的盐和鸡精，翻炒均匀即可。
结语
以上就是几种好吃的酱茄子做法，大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望大家能够成功做出一道美味的酱茄子，享受美食带来的快乐。
