制作凉皮的简易教程
凉皮是一道美食，口感清爽、营养美味，受到广大人民的喜爱。下面我们来看看凉皮的制作方法。
所需食材：
面粉500克，淀粉适量，食用油适量，盐适量，水适量。
步骤：
1.将面粉和淀粉混合，加入适量的盐和清水，搅拌至面团光滑均匀。
2.用保鲜膜包好,饧10分钟。
3.准备一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。
4.将面团分成小块，搓成条状，把条状面团放进平底锅中搅拌，翻面，等两面均呈现金黄色时捞出，切成小段，放入碗中。
5.将小段面条倒入开水中，煮至透明状，让它变软。然后将煮好的面条捞出，放冷水中稍稍冲洗一下，再倒入沥干后的面条中加一些醋，这样凉皮的口感会更爽口。
贴心提示：
1.如果发现面团太湿，可以在制作面团时加入适量的淀粉，使面团更加筋道，不易断裂。
2.在翻面的时候，要用铲子翻动，不要用手，否则会被油烫伤。
3.制作的时候，不宜一次做太多。最好分几次制作，避免出现面团黏连问题。
总结：
凉皮的制作方法简单易学，我们可以根据自己的口味调整添加一些配菜，如豆腐、花生米等，这样不但可以提高凉皮的口感，还可以增添凉皮的营养。尝试制作凉皮吧!
