冰皮月饼是一款清爽、口感适中的月饼。与传统烘焙月饼不同，它不需要烘烤，制作过程也更加简单。下面是制作冰皮月饼的步骤及所需食材。
冰皮月饼的制作步骤及所需食材
所需食材：
1.冰皮月饼外皮：金砖粉、澄粉、白砂糖、食用油（植物油、花生油、色拉油均可），水，色素（可选择自己喜欢的颜色）。
2.冰皮月饼馅料：可自行选择。
制作步骤：
1.准备好所需食材，将金砖粉、澄粉、白砂糖混合在一起，加入适量的色素调色。
2.将混合粉料倒入容器中，加入少量的油，用叉子搅拌均匀。
3.加入适量的水，搅拌成均匀的糊状物。
4.将圆形模具放入冰箱中待凉，再用模具将粉浆捏成团状。
5.将馅料放入团状粉浆中，按照模具的形状把制成月饼。
6.将做好的冰皮月饼放入冰箱中冷冻，4小时即可享用。
注意事项：
1.在制作外皮时，粉料中的油必须分几次加入，否则会导致冰皮月饼外皮过于油腻。
2.制作过程中，要适量加凉水，以免导致粘性不足；
3.冰皮月饼最好放入密封袋中摆放，以免冻坏。
总结：
冰皮月饼的制作非常简单，成品口感清爽，更受年轻人喜欢。不论是做给自己还是送给别人，制作成功的冰皮月饼都会成为一件有意义的礼物。
