广东的美食自不必多说，但自贡这座位于四川南部的小城市，其美食文化也颇为丰富，以致于自贡熟食闻名中外。下面为大家带来自贡市十大名吃，一起来品尝这些美味佳肴吧！
1、自贡沸腾鱼
口感鲜辣，色香味俱佳，鸡蛋汁包裹的鱼肉滑爽，麻辣的香气在口中弥漫，这是自贡最著名的菜品之一。
口碑：鱼肉鲜嫩，火锅汤底美味，特别是火锅店叫声的服务员，语气亲切有礼，让人倍感亲切。
2、自贡碗窑羊肉烧烤
这里的羊肉香嫩味美，口感绵软，充满了浓郁的炭火香气，是自贡市民最喜爱的夜宵之一。
口碑：碗窑里的羊肉烧烤，味道十分鲜美，而且量非常充足，性价比高。
3、自贡意粉
自贡意粉十分有特色，它特别入口不油腻，吃起来清爽，黄豆芽的脆爽口感和香菜的清香，是传统的汉族面食。
口碑：味道不错，口感非常好，分量也很足。
4、自贡赖水鱼片
大小均匀的鱼片下锅煮熟，就放置在配料上就好了，配料包括豆腐皮、海带芽、木耳等，浇上麻酱和花生磨碎的调料，清新爽口。
口碑：酱料特别棒，鱼味鲜美可口。
5、自贡炝鸭血
炝鸭血是自贡流传久远的传统小吃之一。血糯嫩滑，附上酱油和调料，口感鲜美，十分诱人。
口碑：鼓油桥的炝鸭血口感非常的好，卖相十分诱人，分量十足。
6、自贡小面
自贡小面特点是细长，口感嫩滑，搭配下脚丝、醪糟等调料，价廉物美，是自贡市民的一种日常食品。
口碑：非常地地道道的小面，味道十分鲜美。
7、自贡昭化豆腐
昭化豆腐有着白皮儿奶香，一种特殊的口感，放口即化，口感浓郁、绵软，有麻辣和酸辣两种口味。
口碑：非常滑嫩的口感，麻辣口味更是让人口干舌燥，特别是豆腐的味道极好，自贡人的胃口独特，这道菜便是其中之一。
8、自贡早点“叉烧包”
自古以来，自贡人喜欢吃甜的沙琪玛和薄脆，但现在叉烧包逐渐成为了自贡最为吃香的早点之一。
口碑：叉烧包比较大，馅儿较多，肉香扑鼻且啖起来十分嫩滑，值得一尝。
9、自贡线粉
自贡线粉以其爽滑的口感和浓郁的蒜汁汁料而闻名，而且每家店面的做法是有不同的，口味各异。
口碑：线粉很细滑，蒜泥也很浓郁，美味可口。
10、自贡豆花
豆花属于自贡特色小吃，口吃过后香滑舌好，有滋补作用，有娇嫩细滑之妙，有清新滋润味。
口碑：豆浆很嫩，富含豆香，豆花味道也很好。
结语
自贡市的美食是四川市场中的独特存在，它们的制作方式、口感、味道都具有浓郁的地方特色。在这里，你可以品尝到最正宗的自贡美食，也能感受到当地独具特色的饮食文化。来一次自贡之旅，品尝一番当地美食，这将是一段难忘的经历。
