乌鲁木齐市作为西部交通枢纽城市，同时也是新疆维吾尔族自治区的省会，一直以来具有较高的地位，这里有着浓郁的维吾尔族文化，同时也拥有美味的地方特色美食。下面，我们来一起了解一下乌鲁木齐市的十大名吃。
1. 玛纳斯烤羊肉
玛纳斯烤羊肉是乌鲁木齐市的一道特色美食，它是用新鲜的羊肉串在木棍上，然后刷上辅料，以火炉烤制而成。此菜口感鲜美，肉质柔嫩多汁。
评价：玛纳斯烤羊肉为乌鲁木齐市的著名特色菜，每个来新疆的人都必须品尝一下。烤羊肉串香气四溢，色泽金黄，咀嚼起来鲜美可口。
2. 大盘鸡
大盘鸡是乌鲁木齐一道具有浓郁中西结合特色的美食，在切好的鸡肉和土豆片上撒上各种香料后，翻炒成熟，最后装盘即可。此菜可谓是味道浓郁，回味无穷。
评价：大盘鸡是一道口味独特的特色菜，香味浓郁，鸡肉汁水灌满土豆。其色泽鲜艳，而且在乌鲁木齐市的售价也不是很贵。
3. 手抓肉
手抓肉是一款以猪五花肉为主料，配以大葱、辣椒等食材制成的一道特色新疆佳肴。它具有口感鲜美，香气扑鼻，丰富的营养素和极高的热量。
评价：手抓肉是一道非常有特色的新疆菜品，肉质鲜嫩多汁，香味扑鼻。虽然它是食材比较简单的一道菜，但是对于品尝新疆美食的人来说，手抓肉可真是来到新疆不能不尝的美食之一。
4. 拔萝卜
拔萝卜，简称“萝卜拔子”，是一种以萝卜为主要食材的小吃。它的主要原材料就是在冬季采摘下来、经晾晒后制成的白萝卜。它的味道独特，可谓酸甜爽口。
评价：拔萝卜是一道很有特色的新疆小吃，脆口生津，口感极佳。它的经典做法是佐以辣椒酱和醋食用，吃起来酸酸甜甜，非常开胃。
5. 新疆烤馕
新疆烤馕是新疆的一种传统食品，是用面粉为主要原料，经过特殊的制作工艺制成的，在烤架上烤制而成。这里的馕口感蓬松，一般会搭配油炸肉饼、烤鱼等其他串烤食品。
评价：新疆烤馕香气扑鼻，口感独特，是新疆特色食品之一，新疆老百姓日常生活餐桌上的主食之一。外皮酥脆，内里松软香糯，吃起来很有嚼劲，既能当主食也可当零食或配菜。
6. 羊蹄筋
羊蹄筋是新疆典型的美食菜品，经过特殊烹饪技艺后制成，具有细而有劲、鲜嫩可口的特色。由于羊蹄筋的脂肪较少，因此它的口感鲜美，营养丰富。
评价：羊蹄筋是一道非常有特色的新疆美食，它肉质滑嫩，入口即化。从上口到下口都是极好的口感，让人欲罢不能。
7. 烤全羊
烤全羊是新疆美食代表之一，是一道色香味俱佳的烤肉美食，用炭火烤制的全羊，烤至外表酥脆内里软糯。在新疆大宴会或拜年探亲时烤全羊是必不可少的菜品。
评价：烤全羊是一道最具代表性的新疆美食之一，它的色香味俱佳，一口咬进去，羊肉散发出的浓郁香味会令您彻底忘却一切。
8. 手抓饭
手抓饭是一道传统的新疆菜品，它最突出的特点就是饭和菜可以一起搭配食用，不需要餐具，直接用手进行食用。这种传统的吃饭方式在新疆几乎可以说是无处不在。
评价：手抓饭是新疆的传统美食，香气扑鼻，做法简单，口感非常不错。食用时可以加入一些葱花和香菜，口感更加丰富。
9. 新疆水煮牛肉
水煮牛肉是新疆菜中的一道经典菜品，选用牛腩肉，煮烂后配以青辣椒、葱姜、豆瓣酱等食材，烹制而成。口感浓郁、香辣可口。
评价：水煮牛肉是一道非常正宗的新疆菜品，在新疆的各大餐厅和酒楼都可以品尝到。肉质鲜嫩，咀嚼起来口感很好，再配上微辣的豆瓣酱汤汁，真的非常好吃。
10. 羊肉泡馍
羊肉泡馍是一道有着浓郁新疆本地特色的菜品，它的制作稍稍有点麻烦，羊肉要先用重庆火锅底料煮，然后再加上新鲜的面条，再煮个二三十分钟，这就成了一道地道的羊肉泡馍。
评价：羊肉泡馍在乌鲁木齐可谓是很有名气的一道传统小吃，以羊骨头熬出的高汤和新鲜的面条为主要材料，配以香醇的羊肉汤、特香的辣椒酱和配菜。吃起来爽口回味，是大多数游客到乌鲁木齐必吃之一。
结语
乌鲁木齐市不仅美景如画，还拥有着多种美味佳肴，给游客带来了极佳的体验。以上十种名吃均为乌鲁木齐市的新疆特色物品，每一道菜品都有着独特的口感，相信您的味蕾一定会被他们所征服。
