潮州市是广东著名的美食之都，拥有众多精美可口的美食闻名全国。今天，小编就来为大家盘点潮州市的十大名吃。想知道潮州美食的味道吗？跟着小编一起来品尝吧！
1.潮汕牛肉火锅
这道美食是潮州与汕头的传统美食，选用新鲜的优质牛肉，肉质细嫩，撒上一些芝麻和酱油，香气四溢，吃起来非常香醇美味。值得一提的是，潮汕牛肉火锅中著名的滑牛百叶，口感极佳。
2.蒸水粉
这道美食是潮州地区的传统名吃，特别是在潮汕地区，又叫芋头粉。主要原材料是大米粉和芋头，经过特别的工艺制作而成，口感香滑。蒸水粉有多种口味，除了传统的猪油蒸水粉、豉油蒸水粉外，还有花生、葱油、鲍鱼等口味，尤其是鲍鱼口味更是让人回味无穷。
3.鹅肉粥
潮汕鹅肉粥是广东省极富特色的一道传统名吃。粥配以鹅肉、油条、葱花、姜丝等，鲜香可口、滋补养生、花色浓郁，是早餐桌上的美味佳肴。潮汕鹅肉粥最初是通过微火慢慢熬出来的，早晨到大排档介绍一碗热乎乎的鹅肉粥，挥开热气，惊觉物是人非，感叹人生百态。
4.鲜虾云吞
潮汕鲜虾云吞以馅料鲜嫩鲜甜、皮薄馅多而著称，常常被评为潮汕地区最好吃的云吞。云吞皮薄如纸，馅料鲜美，汤汁鲜甜，一口下去，满口生香。这道美食在店家里现场制作，其口感和制作过程都是难以复制的。
5.潮汕卤水拼盘
卤水拼盘是潮汕地区的一道街头小吃，选用多种鹅、鸭、猪等的各种内脏制成而成，烹调过程中选料用料刁钻精致，汁水鲜美，令人垂涎。除了吃到丰富的口感，更可以一次性品尝多个美食，香而不油腻。
6.鲮鱼糊粉
鲮鱼糊粉是潮州的传统名点，由淀粉制成的条状食品浸入热水后捞起，再与鲮鱼等其他配料混合并蒸制而成。口感软糯，颜色红亮，配以胡椒粉、葱花、香菜、酱油等多种调料，味道极为鲜美，是下午茶时间的不二选择。
7.蛋挞
潮汕蛋挞不洋气，但是味道绝对不输不论国际名店。糕皮酥脆，满口是馅，又甜又嫩，特别是那金黄的皮和木纹般的芝士质感，美得真让人心动。
8.柚子茶
柚子茶一般都是潮汕地区的特产，饮用茶内的柚子味道甜中带苦，甘苦适度，消暑解渴，还有驱风散寒的作用。而且柚子茶中的糖分很低，喝起来不怕胖，还可以调节身体内部的酸碱度。
9.潮州五香肉
潮州五香肉相当于全国各地的腊肉，但是味道却远胜于腊肉。潮汕五香肉口感较薄，含油量不高，并且肉质鲜美，是健康和美味的典范。当地一些五香肉店还会将五香肉熏制到焦黄色，外焦里嫩，辣中带酸，绝对是一道经典美食。
10.志记牛腩(老号子)
志记牛腩馆是一家惠来县梅林镇出的名牌餐饮店，创业20年以来一直坚持做到“真材实料，独特口味，尤以回头客为主”的经营理念，最有名的就是招牌牛腩。志记牛腩依据传统秘方腌制，采用优质牛腩，配以多种中药材和调料炖制，吃起来肉甜而不腻，鲜香浓郁。
口碑评价
在口感选择上，潮汕美食无疑是广受推崇的美食之一，自然也是由其独特的口感和配方让无数美食家趋之若鹜。这些美食都是丰富美食文化的代表，是情感与文化的交融，也是物质与经济的整合。品味着潮汕美食，不仅可以品尝到美味，也可以品味到生活的多姿多彩。
结语
小编为大家列出的潮州十大名吃，尽管不是所有潮州口味美食的全貌，但每一道美食绝对值得一试。想尝尝地道的潮州美食？那就快来一次潮州美味之旅吧！
