怀化市是湖南省的一个美食城市，据说这里有一百多个具有地方特色的小吃和名菜。今天，我们精选了怀化市的十大名吃，让你来一场滋味之旅！
1.牛杂汤
怀化的牛杂汤，以牛肚、牛肠、牛油辣子和牛杂等熬制而成，香气四溢，鲜辣醇厚，味道独特，是怀化人最爱的早餐之一。
口碑评价：牛肚口感细腻，牛肠爽口有嚼劲，汤汁鲜美，十分开胃。
2.霸王排骨
霸王排骨选用的是当地土猪肉瘦瘦肥肥的肋骨，配以各种秘制调料，烤制后，入口即化，质感细腻，味道美妙。
口碑评价：外焦中嫩、酥脆可口、肉香扑鼻、回味无穷。
3.糯米鸡
糯米鸡是一道招牌美食，选用优质糯米和各种时令蔬菜、肉类等食材，蒸至熟透再切成小块食用，糯而不腻，口感软糯、清香可口，是怀化的招牌小吃之一。
口碑评价：糯而不腻，鲜香味美，非常好吃。
4.罗汉豆腐
罗汉豆腐选用优质豆腐配以鲜菇、金针菇、木耳、干贝等多种蔬菜，加上一份鲜鲍鱼，晶莹剔透，清香四溢，口感鲜美。
口碑评价：汤汁鲜美，豆腐嫩滑爽口、水灵可口。
5.酸辣鱼
酸辣鱼是怀化的地方特色菜，选用当地山上草、泥鳅、野生鱼、各种调料等，经过精心烹制而成。鱼肉香味十足，酸辣可口，是一道美味佳肴。
口碑评价：鱼肉肉质细嫩，汤汁酸辣诱人，味道鲜美可口。
6.辣炒腰花
腰花加上各种辣椒、花生等食材炒制而成，香辣可口，味道地道，是怀化地区人民爱吃的一道下酒菜。
口碑评价：腰花肉质细嫩，又不失原味，辣味十足，吃起来非常过瘾，是一道下饭好菜。
7.山野竹饭
山野竹饭选用的是有机竹笋和优质糯米，经过传统工艺制作而成。糯米饭香味四溢，竹笋清香爽脆，配以油菜花、木耳等食材，口感丰富。
口碑评价：糯米饭香软、竹笋爽脆而清香，口感非常好。
8.麻辣脆皮鸡
麻辣脆皮鸡是怀化的招牌菜之一，选用当地本地放养鸡，卤制后搭配各种香料烤制而成，外面酥脆，里面肉嫩多汁，吃起来非常美味。
口碑评价：口感酥脆，味道鲜美，鸡肉鲜嫩多汁、入口即化。
9.农家小炒肉
这是怀化地区的一道土家菜，选用胡猪肉片，配以各种时令蔬菜炒制而成。肉嫩味鲜，与蔬菜相得益彰，色香味俱佳。
口碑评价：炒牛至鲜嫩多汁，蔬菜口感清脆，农家味浓郁。
10.豆皮烧豆腐
这是怀化地区的传统菜品之一，选用豆皮和豆腐为主要食材，在加入丰富的蔬菜、肉类等多种食材，并以烧制而成。口感软糯，汁多味美。
口碑评价：豆皮口感鲜嫩，豆腐芳香可口，汤浓味鲜，特别好吃。
这就是怀化市的十大名吃，每一道都有自己独特的味道和做法。如果你去到怀化，一定要品尝这些美食！
