作为西藏自治区的一个地级市，山南市素有“历史名城”、“商贾之邦”的美誉。其地处岗巴山、喜马拉雅山和南迦巴瓦山交汇处，资源得天独厚，这里有着很多特色美食，下面就给大家介绍一下山南市的十大名吃。
1. 喜马拉雅山羊肉
喜马拉雅山羊肉是山南市的一道名牌菜，以品种优、肉质细嫩、滋味鲜美而闻名。烹调方式多样，油煎烤等数十种食法，其中红烧、丁香酱爆炒、黄椒煮等都是经典做法。
口味评价：鲜美可口，口感细腻。
2. 羊头火锅
羊头火锅是羊脑、羊肺、羊舌、羊肚等部位加入鸡蛋、豆腐等的一种火锅，鲜浓美味，令人回味无穷。配料丰富多样，有蒜泥、酱油、醋、姜末等多种佐料可以调色调味。
口味评价：入口凉爽，味道醇厚，是一道冬天必去的美食。
3. 西昌荞面
西昌荞面是一种少有的青稞制作的素食，味道独特，非常适合素食主义者，口感柔软、筋道，又有浓郁的香气，佐以少许的蒜泥，会对味蕾产生极大的挑战。
口味评价：清爽可口，是一款非常健康的素食。
4. 枸杞蒸糯米饭
枸杞蒸糯米饭是山南市非常独特的一款特色小吃，外表有点像我们平时吃的糯米饭，其中加入大量的枸杞，口感比一般的糯米饭软绵，稍酸并有淡淡甜味。
口味评价：口感鲜美，枸杞的甜香令人垂涎。
5. 岗巴牛肉干
岗巴牛肉干是岗巴族特色土特产，选用肉食部位，以盐、姜、小茴香、黄酒等调味品腌制而成，晾晒而成，口感独特，是当地人婚嫁、节日、商务宴请的珍贵食品。
口味评价：口感醇厚，是送礼自食两相宜的美食。
6. 岗巴香蕉酥
岗巴香蕉酥是岗巴族的传统蛋糕，以山区香蕉为主要原料，加入糯米粉、糖、豆沙等，其甜蜜的香气佐以酥脆的口感，更是将人带到了唯美的童话世界。
口味评价：外酥内软，甜蜜可口。
7. 五香腊肉
五香腊肉是当地的特色烟熏熟食，传统制作方式是用当地的柴火熏制而成，口感更加独特，吃起来有淡淡润滑的油膜感，入口即化，是当地人日常餐桌上的必备品。
口味评价：色香俱佳，肉质嫩滑鲜美。
8. 麻辣烫
麻辣烫是一道流行于山南市的小吃，是采用较细的米线制作，加上牛肉、豆皮、豆腐等多种食材，再用独特的配料和调料做成麻辣味，风味独特，受到了市民和游客的喜爱。
口味评价：麻辣鲜香，香辣适口。
9. 岗巴角
岗巴角是岗巴族传统的糕点之一，用糯米粉搅和成饼状，外皮脆香，内馅软甜，馅料可以用豆沙、芝麻、糖等多种口味，口感绝佳。
口味评价：香甜可口，糯而不腻。
10. 喜马拉雅酥油茶
喜马拉雅酥油茶是藏区人民最喜欢的饮料之一，是以青稞面和酥油一同加入茶汤制作而成，其口感浓香油滑，香甜可口，深受当地人民的喜爱。
口味评价：清新好喝，口感浓郁，是一款喜欢酥油味的人士不可错过的美食。
结语
以上十道美食是山南市不可错过的美食，每一道味道都色香味俱全，口感千变万化。如果你来到山南市，一定要品尝到这些特色小吃，让你的味蕾舞动起来。
