关于排骨炖冬瓜的做法所需食材步骤

简单易做的排骨炖冬瓜

排骨炖冬瓜是一道传统的家常菜，简单实用，味道鲜美，是很多家庭晚餐的常备之一。下面，我们一起来学习一下它的做法吧！

所需食材

• 500克排骨

• 500克冬瓜

• 50克葱姜蒜

• 2根红椒

• 适量盐、酱油、香油、料酒

步骤

1. 排骨用清水泡洗约10分钟，焯水后捞出待用；

2. 冬瓜去皮、去籽，切成块；

3. 葱姜蒜和红椒切成细末；

4. 炒锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜和红椒末，小火煸炒1-2分钟；

5. 放入排骨翻炒至微黄，加适量料酒、酱油、盐继续翻炒；

6. 加入冬瓜块和适量的清水，开锅后转小火炖煮30-40分钟；

7. 待汤汁浓稠、味道醇香时，加入香油即可。

贴心提示

1.焯水时如果想去除排骨的腥味，可以在水中加入少量姜和料酒；
 2.冬瓜放入排骨汤中后不要过多搅拌，以免影响口感；
 3.如果觉得咸度不够可以根据口味调整加盐的量。

总结

通过以上步骤，我们成功地制作了一道美味的排骨炖冬瓜。这道菜不仅色香味俱佳，而且富含蛋白质、钙和维生素等营养成分，是家庭既美味又健康的选择。你也可以根据个人口味加入自己喜欢的调料和蔬菜，让这道菜更加丰富多彩哦。