煎饼果子是一道非常受欢迎的小吃，但是很多人都不喜欢它的口感过于厚重。今天，我们就来分享一下煎饼果子薄脆的做法，让你吃出不一样的口感。
材料：
面粉、鸡蛋、水、油、盐、糖、芝麻、葱花、豆沙馅。
步骤：
1. 准备面糊
将面粉、鸡蛋、水、盐、糖混合搅拌均匀，直到没有颗粒。
2. 加入油
将适量的油加入面糊中，继续搅拌均匀。
3. 烤制煎饼
将平底锅加热，倒入适量的面糊，用铲子将面糊铺平，煎至两面金黄色。
4. 加入豆沙馅
将煎好的煎饼放在案板上，加入适量的豆沙馅，将煎饼卷起来。
5. 烤制薄脆
将卷好的煎饼放在平底锅中，用小火烤制至两面金黄色，撒上芝麻和葱花即可。
小贴士：
1. 面糊的稠度要适中，过稠会影响口感。
2. 煎饼的厚度要均匀，否则烤制薄脆时会不均匀。
3. 烤制薄脆时火候要掌握好，过火会烤焦。
结语：
煎饼果子薄脆的做法其实很简单，只需要注意一些小细节就可以了。相信大家通过这篇文章的介绍，可以轻松做出美味的煎饼果子，享受不一样的口感。
