糖醋里脊是中国传统的家常菜之一，口味酸甜可口，色泽诱人，是家庭聚餐和宴客的必备好菜。糖醋里脊的历史可以追溯到明朝，当时是一种宫廷菜肴，后来逐渐流传到民间，成为家庭必备的菜肴之一。
材料准备
1.里脊肉500克
2.葱姜蒜适量
3.醋、糖、盐、生抽、料酒、淀粉适量
4.胡萝卜、青椒、洋葱适量
步骤详解
1.将里脊肉切成条状，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.将葱姜蒜切成末，胡萝卜、青椒、洋葱切成块状备用。
3.将腌制好的里脊肉放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
4.锅中留底油，加入葱姜蒜爆香，加入胡萝卜、青椒、洋葱翻炒。
5.加入适量的醋、糖、盐、生抽，翻炒均匀。
6.将煎好的里脊肉放入锅中，翻炒均匀，让糖醋汁均匀覆盖在肉上。
7.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士
1.里脊肉不宜过薄，否则容易煎糊。
2.糖醋汁的比例可以根据个人口味进行调整。
3.勾芡时水淀粉的比例为1:2。
结尾
天天饮食糖醋里脊，是一道家庭必备的好菜。只需简单的材料和操作，就能做出色香味俱佳的糖醋里脊。不妨在周末或节假日，为家人做一道美味的糖醋里脊，让家人感受到你的爱心和用心。
