炖羊排是一道美味的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面，我们来分享一下炖羊排的家常做法。
材料：
羊排500克，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，清水适量。
步骤：
将羊排洗净，切成小块，用开水焯水去腥味。
将焯水后的羊排捞出，用清水冲洗干净。
将羊排放入炖盅中，加入姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、糖和清水。
将炖盅放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
将蒸好的羊排取出，装盘即可。
小贴士：
1. 羊排焯水时，水要开后再放入羊排，焯水时间不要过长，否则会影响口感。
2. 炖盅要选用陶瓷或玻璃材质的，不要用塑料或金属的。
3. 炖羊排时，火候要适中，时间不要过长，否则会影响口感。
结语：
炖羊排是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，制作简单，适合家庭日常食用。希望大家能够尝试一下这道美味的菜品，享受美食带来的快乐。
