过油肉是一道家常菜，简单易做，口感鲜美，深受广大家庭喜爱。今天，我将为大家分享一道简单又好吃的过油肉家常做法。
材料准备
1. 猪肉（五花肉或者瘦肉都可以）
2. 姜蒜末
3. 料酒
4. 生抽
5. 盐
6. 糖
7. 食用油
步骤说明
1. 将猪肉切成小块，放入锅中，加入适量的水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火煮30分钟，捞出备用。
2. 将煮好的猪肉块沥干水分，放入干净的锅中，加入适量的食用油，煸炒至金黄色。
3. 加入姜蒜末煸炒，加入生抽、盐、糖，翻炒均匀。
4. 最后加入适量的水，大火煮开后转小火煮10分钟，让肉块入味，收汁即可。
小贴士
1. 煮猪肉的时候，可以加入一些料酒，去腥提味。
2. 煸炒猪肉的时候，要用中小火，慢慢煸炒，让肉块均匀受热。
3. 加入水的时候，不要加太多，以免影响口感。
结语
以上就是简单又好吃的过油肉家常做法，希望大家喜欢。在家做饭，不仅可以享受美食，还可以感受到家的温馨和幸福。
