西米粽子是一道传统的中式美食，口感清爽，营养丰富，深受人们的喜爱。但是，很多人对于它的做法和包法不是很熟悉，下面就为大家详细介绍一下。
一、准备材料
1.糯米：500克
2.西米：200克
3.猪肉馅：200克
4.香菇：50克
5.葱姜蒜：适量
6.盐、酱油、料酒、胡椒粉：适量
7.荷叶：适量
8.细绳：适量
二、制作步骤
1.准备工作
1.1 糯米提前泡水6-8小时，西米提前泡水1小时
1.2 香菇泡发后切成丁，葱姜蒜切末备用
2.制作馅料
2.1 猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉拌匀，再加入香菇丁拌匀备用
3.糯米和西米的煮熟
3.1 糯米放入电饭煲内，加入适量的水，按下煮饭键煮熟
3.2 西米放入锅内，加入适量的水，煮至透明
4.包粽子
4.1 荷叶洗净，用开水焯烫一下，晾凉备用
4.2 取一片荷叶，放入适量的糯米和西米，再加入一勺馅料
4.3 把荷叶对折，用细绳绑紧
4.4 把包好的粽子放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时即可
三、小贴士
1.包粽子时，荷叶要摆放平整，不要有皱褶，否则会影响口感
2.在煮粽子的时候，水要充分沸腾，否则粽子会煮不熟
3.煮好的粽子不要马上打开，要等待一会儿，让其充分蒸熟，口感更好
四、结语
以上就是西米粽子的做法和包法，希望大家能够轻松掌握，做出美味可口的西米粽子。祝大家好吃！
