酸菜炒鱼籽好吃的做法窍门

酸菜炒鱼籽是一道家常菜，口感鲜美、健康营养，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享一下酸菜炒鱼籽的做法窍门。

材料

鱼籽、酸菜、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油。

步骤

1. 将酸菜洗净切碎，姜蒜切末，葱切段。

2. 将鱼籽洗净，用盐和料酒腌制10分钟。

3. 热锅凉油，将鱼籽煎至金黄色，捞出备用。

4. 再次热锅凉油，放入姜蒜末和葱段煸炒出香味。

5. 加入酸菜翻炒，加入生抽、糖、鸡精调味。

6. 最后加入煎好的鱼籽煸炒均匀即可。

小贴士

• 鱼籽煎的时间不要太长，否则口感会变硬。

• 酸菜要提前泡水去掉过多的盐分。

• 加入糖可以中和酸菜的味道，使口感更加丰富。

结语

酸菜炒鱼籽是一道美味又健康的佳肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富。希望大家能够尝试一下这道菜肴，也欢迎大家分享自己的做法和心得。