烙糖饼是一种传统的中国小吃，口感软糯，甜度适中，深受人们的喜爱。但是，要想做出又软又好吃的烙糖饼，却有一些窍门和技巧。下面，就让我们来一起学习一下。
材料准备
要做出软糯的烙糖饼，首先要准备好材料。以下是所需的材料：
面粉：500克
鸡蛋：2个
白糖：150克
油：50克
水：适量
制作步骤
步骤一：面粉和白糖混合
将面粉和白糖混合，搅拌均匀。
步骤二：加入鸡蛋和油
将鸡蛋打散，倒入面粉和白糖的混合物中，再加入油，搅拌均匀。
步骤三：加水揉面
慢慢加入适量的水，揉成光滑的面团，醒面20分钟。
步骤四：擀饼
将醒好的面团分成小块，擀成薄饼。
步骤五：烙饼
将擀好的饼放入平底锅中，用中小火煎烙，煎至两面金黄色即可。
窍门和技巧
窍门一：面团要揉透
面团揉的越透，烙出来的饼越软糯。所以，在揉面的时候，要用力揉，直到面团光滑有弹性。
窍门二：煎烙时要用小火
煎烙时一定要用小火，这样烙出来的饼才会又软又好吃。
窍门三：煎烙时要用少量油
煎烙时要用少量油，这样烙出来的饼才会松软不油腻。
结语
以上就是烙糖饼怎么做又软又好吃的全部步骤和窍门。只要按照上述方法操作，相信大家也能轻松做出美味的烙糖饼。
