西红柿鸡蛋豆腐皮汤是一道家常菜，又营养又美味，深受人们的喜爱。如果你想学习这道汤的做法，那么就一起跟我来看看下面的详细介绍吧。
材料准备
1. 豆腐皮 2张
2. 番茄 2个
3. 鸡蛋 2个
4. 生姜 适量
5. 葱 适量
6. 盐 适量
7. 鸡精 适量
8. 水 适量
步骤介绍
步骤一：准备材料
豆腐皮切成细小段，番茄切成小块，鸡蛋打散备用，姜切成末，葱切成丝。
步骤二：烧水
烧一锅水，在水烧开前，将豆腐皮放入水中焯水备用。
步骤三：炒蛋
将打散的鸡蛋倒入锅中，煎成小块，然后捞出备用。
步骤四：炒番茄
用同一锅热油，在热油中放入姜末和葱丝，炒香后加入切好的番茄，加少许盐，再翻炒几下，煮成番茄汤。
步骤五：煮汤
将煮好的豆腐皮放入锅中，加入刚刚炒好的蛋块，再倒入炒好的番茄汤，加入适量的盐和鸡精，煮开即可。
结语
以上就是西红柿鸡蛋豆腐皮汤的详细做法。这道汤可以带来营养和美味，非常适合在家里做。大家可以试一试，并根据自己的口味进行调整。
