作为中国传统文化保留最完好、历史最悠久的五大古都之一，信阳的美食自然也是不容错过的！那么，到底有哪些美食是必尝的呢？接下来就为大家详细介绍一下信阳市特色美食排名前十。
1.信阳毛尖
信阳毛尖自古以来就是贡品，历史更是悠久。这种茶叶的特色在于：外形修长而直，色泽碧绿，汤色清澈明亮，口感鲜爽，回味甘醇。
口碑评价：口感醇厚，入口清香，回味悠长。
2.信阳赵家腊汁肉
信阳赵家腊汁肉是一道具有浓郁信阳特色的传统下饭菜，选用上等猪肉膘肉，加以腌渍、熏制、卤制而成，肉质鲜嫩，色味松软，肉香四溢。
口碑评价：入口即化，独特的香味让人食欲大开。
3.盘龙茯苓糕
盘龙茯苓糕是一种传统的信阳点心，在制作上选用上好茯苓，并掌握了粉糯、色泽、口感、风味的特点，绵软可口、甜润有味。
口碑评价：糕皮蓬松，入口即化，茯苓香味浓郁，颇受年轻人喜爱。
4.鸡汁烩面
鸡汁烩面，是信阳传统名吃，用清汤、煮面、煮鸡肉制作，是一道口感鲜美的汤面。
口碑评价：面条富有弹性，汤汁鲜香味美，是典型的信阳特色菜品。
5.明兰煮干片
明兰煮干片是一道特色河南小吃，采用质地细腻、肉质鲜嫩的干片，煮至入味，并配以豆腐皮、蘑菇、葱花、芫荽等调味料。
口碑评价：干片质地鲜嫩，汤汁浓郁口感独特，让人回味无穷。
6.皮渣葱油饼
皮渣葱油饼是信阳地区的一道小吃，是将小麦粉和水和成的面团压成薄饼后，涂上香气扑鼻的葱油，再放上炒好的肉末、腌菜等各种配料，随意卷起来即可。
口碑评价：饼皮脆香，馅料丰富，是儿时的回忆，也是现在的美食之旅。
7.黄池沙锅鸡
黄池沙锅鸡是信阳传统名菜，选用当地土鸡，加入黄酒、蘑菇、金针菇等配料后放入沙锅，经过文火慢炖而成，肉质松软。
口碑评价：入口滑嫩顺口，蘑菇和鸡肉的香味非常浓郁，是信阳非常有代表性的一道美食。
8.小二烧饼
小二烧饼是信阳著名的地方小吃，饼皮香脆，内陷肉松之类的馅料，口感丰富。
口碑评价：饼皮香脆，口感丰富，是信阳的一道特色小吃。
9.流沙串香
流沙串香是一种口感细腻、香辣可口的传统河南小吃，以牛肉为主材，腌制后串成串对木炭进行烧烤，十分美味。
口碑评价：炭火烧烤，口感别样，配上独特的调料，美味又健康。
10.舞阳熏地腊肉
舞阳熏地腊肉是以猪肉为原料，经过盐腌、风干、熏制、冷藏等程序，制成的肉制品。入口后，肉质细嫩，口感鲜美。
口碑评价：肉质细嫩，口感鲜美，是大众喜爱的肉制品。
结语
信阳美食种类繁多，各具特色，而信阳人对吃实在是太用心了。在信阳，无论是大饭店还是小餐馆都有一种让人很温馨的感受，总是有一款属于你的味道。如果有机会，真的推荐大家来信阳品尝地道的美食。
