崇左市，坐落在广西的西部，地处边疆，受到了多种文化的熏陶，这里不但有壮、瑶、高山等多个少数民族，还有着来自越南等地的异域风情。而这些文化的深刻影响，也在崇左的美食中得到了充分的发挥。今天，就让我们一起来探秘崇左的美食文化吧！
首先，推荐一款当地的特色小吃——崇左米粉。崇左米粉的制作以大米为原料，在石碾中研磨成细粉，然后加入水和工艺中的蜜汁糖和碱水搅拌成面糊，经过蒸熟，就成了麻、辣、鲜、香，口感劲道的崇左米粉。而且这个米粉分量很足，一碗就可以让你吃饱。
还有一道不容错过的美食——崇左昆仑烤鱼。崇左昆仑烤鱼选用当地的山水鱼，纯炭火烤制，既保留了鱼肉的鲜美，又能烤出颗粒分明的鱼鳞，且鱼鳞脆脆的，吃起来也比较有嚼劲，而且配料也十分丰富，青椒、芹菜、木耳、蒜泥、豆皮等等，品尝起来味道十分丰富，不亏是崇左的烤鱼名菜。
最后一个推荐是来自崇左南丹的花生糊，这也是一个历史悠久、风味独特的小吃，传统工艺让花生糊的口感保持松软、不粘牙，既不腻又不柿饼，让人不禁回味无穷，是最能慰藉辛劳的一款美食。
以上三款美食，口感、颜值、口碑双双在线，不仅是当地居民的最爱，也吸引了众多游客慕名而来。走遍崇左的大大小小餐馆，你一定能感受到这里的餐饮文化浓度之高，也必将倍感美食文化的独特魅力。
结语
以上所述只是崇左的美食一角，还有其他的美食像是金瓯鲩鱼、南瓜黄、冬瓜蛋糕等等，如果真正想要探秘崇左的美食文化，只有亲自品尝才是最好的体验。
