寻味惠州美食，一定不能错过这十道经典的特色美食，留下味蕾的难忘回忆。
1. 火烧鱼
惠州“火烧鱼”以牛骨为底，采用当地丰富的水产品和食材，煮成一锅酸辣的鱼锅，汤汁鲜美香浓，令人回味无穷。
口碑评价：使用当地新鲜食材制作，汤味十足，营养又美味！
2. 螺蛳粉
以细薄、弹有嚼劲的米粉为底，配以鲜嫩的螺蛳，再搭配辣椒、生菜等各种配料，入口鲜香微辣，古老街区里的甜品店，是一级甜品店，常常排着长队等候。
口碑评价：螺蛳粉的味道非常正宗，搭配的佐料也非常地地道。
3. 肠粉
以稠滑细腻的米肠为底，浇上濃汁或豆荚菜和生抽，肠粉清新柔滑，爽口不油腻。
口碑评价：这家店的肠粉好吃到炸，滑而不腻，每次吃完都太过瘾！
4. 沙县
鲜嫩多汁的鸡、肉、猪血等配上独家秘制的浓厚肉酱，再搭配上各种口感丰富的配料，是惠州地区最为有名的小吃之一。
口碑评价：太好吃了！我吃了两个肉夹馍，更想再来一份！
5. 甜品王
甜品王提供各类广东特色小吃和甜点，常常人气爆棚。它是惠州地区口碑最好、综合评价也最高的小吃店之一。
口碑评价：种类丰富，每样都让人垂涎欲滴！刨冰，豆腐花，糖水，都非常好吃！
6. 黄牛肉火锅
在惠州市区，寻觅小巷中那 hidden gem 的感觉, 不得不去尝尝这里的黄牛肉火锅。汤底醇厚，肉质鲜嫩，非常入味。
口碑评价：新鲜、肉质醇厚，又多了点儿红色的辣椒，味道跟众不同。
7. 拆骨排
拆骨排是惠州本地人爱吃的一道传统菜品，用经纳火锅锅底蒸而成, 肉嫩味美，有“蒸得透澈,吃得满口生香”的美誉。
口碑评价：醇厚, 肉香味浓, 老少皆宜, 蛮受欢迎。
8. 川香园
在惠州又可以尝到正宗的四川菜。川香园的菜式是川渝出名的火锅和麻辣烫。麻辣烫的汤底麻辣鲜香，味觉适中，后劲十足。
口碑评价：麻辣烫是好吃到不行的一道菜，火锅的价格也相当实惠，比同类型餐厅更具性价比。
9. 佬基家乡牛肉面
佬基家乡牛肉面是惠州市区比较流行的牛肉面之一，是一家藏匿于市区小巷之中的隐秘小店。鲜嫩柔滑的牛肉配上细嫩Q弹的面条和长时间熬制的牛肉汤, 强烈地煽动着食客的味觉神经。
口碑评价：绝不拖泥带水，这碗面是这家的招牌。极力推荐这个地方，强烈建议大家去试试。
10.麻辣兔头
想尝尝独具特色的辣兔头吗？那就一定不能错过这家店。兔头煮的入口即化，充分呈现出它的鲜嫩美味。这道菜极具特色，又十分入味。
口碑评价：色香味俱佳，辣度适中，香气扑鼻。
结语
在惠州，总有那么几家小店和餐馆，藏在偏僻处，如果没有人带路，根本不容易发现。稻草狼认为正是这些店让惠州的美食魅力倍增。跟随着我们的名单，能够大大节省你精力和时间 and 知道惠州特色美食是哪些。探寻美食的过程也是探寻一个城市风貌的过程，祝愿大家在惠州的美食之旅顺顺利利！
