杭州，作为一座历史悠久的城市，不仅有着世界文化遗产西湖的美丽，还拥有着让人垂涎欲滴的美食。以下为大家盘点了几款不容错过的杭州美食。
1. 虾爆鳝糊
虾爆鳝糊是杭州的一道传统名小吃。它把鲜活的鳝鱼和鲜虾制成细腻的糊状，糊上裹着面糊，炸至金黄色，口感香脆。每一口都似乎可以感受到齿间活蹦乱跳的鲜美。
口碑评价：香脆可口、鲜嫩爽口，是不可错过的美食。
2. 葱包桧儿
葱包桧儿是杭州传统的小吃之一。将黄鱼、糯米等材料制成馅，包在酥脆的葱油糕中，入口口感鲜香松软，外酥里嫩。是一道香辣可口的小吃。
口碑评价：酥脆可口、口感丰富，绝对是一种不能错过的美食。
3. 没脚螺
没脚螺，杭州人常常称其为“枯烤”，是杭州传统的特色小吃。选用新鲜的螺肉以及各种调料，放在炭火上烤制而成，味道鲜美而不油腻。
口碑评价：口感十分鲜美、总体美味十足，值得一试。
4. 肉夹馍
肉夹馍是一种西北小吃，在杭州这里也有着许多粉丝。将白面馍夹上烤肉、酱料以及各种蔬菜，入口又香又脆，是一款非常适合外卖的美食。
口碑评价：口感特别好，并且肉质十分嫩滑，是一道不容错过的美食。
5. 臭豆腐
臭豆腐是一种很受年轻人喜爱的小吃，用卤水泡发之后，加热，蘸着辣椒酱或者沙茶酱食用，味道十分香醇，豆腐的口感则非常软滑。
口碑评价：够臭够味的豆腐，值得一试。
结语
以上这些美食都是杭州必吃的传统美食。不管是游客还是本地人都可以尝尝这些美食，感受一下这座城市的美味风情。
