泰州作为江苏南部的重要城市之一，在美食文化上拥有着深厚的底蕴。从古时候的“鲈鱼为宴，酒尝称绝”到今天的“鲜花斩牛肉、小龙虾烩年糕”等，泰州市的特色美食一直都吸引着大量的游客。
下面就来为大家介绍泰州市的十大特色美食，让大家更深入地认识这个城市的美食风情。
1. 盐水蟹
泰州盐水蟹已经是公认的黄河三绝之一，以“家委千里来相访，赠蟹三分锦衣裳”刻印远近。脆嫩鲜美的肉质，清爽的口感和独特的香味，是一道极受欢迎的特色小吃。
2. 芝麻酱鸭片
酱油、芝麻酱、姜片、蒜头一起加热，再盛在鸭片上，热气腾腾的鸭片上淋上一勺芝麻酱，咬下去肥而不腻、鲜嫩入味，回味无穷。
3. 平江糯米糍
这是一种极富地方特色的甜食，早期仅供应于平江，在金坛、泰兴等地也逐渐流行。以糯米为主料，加入豆沙、莲蓉、核桃等馅料，自然而成的糯米糍外皮细腻，口感Q弹绵软，回味无穷。
4. 金山珍珠豆腐
金山豆腐是泰州的特色食品，能够制作成无限奇妙的菜肴。而珍珠豆腐则是金山豆腐里的一种，豆腐加入鸽蛋清、虾仁、酸笋、鱼板等食材，口感润滑，回味无穷。
5. 妈祖蛋馅饼
妈祖蛋馅饼是泰州非常有名的特色小吃，采用天然绿色食材，制成的饼皮轻盈柔韧，内陷是用鲜鸭蛋清加上肉馅或虾仁翻炒而成的香酥可口。
6. 虾子河小龙虾
虾子河小龙虾是泰州一道非常有名的特色美食。肉质嫩滑，香味扑鼻，而重头味特别浓。在泰州，很多人愿意花大价钱来吃这种小龙虾。
7. 奉化烩面
奉化烩面是一种江苏传统名菜，以煮面后放入卤水最终烩制而成。底料选用鸡汤、牛肉骨汤、野鸭汤等炖制而成，加上豆腐干、粉果、肉饼等入口鲜美美味，是泰州市非常有名的美食之一。
8. 草鸡蒸饼
草鸡蒸饼又名“关袂糕”，以草鸡蒸熟再驳粥推花油，独特的制作方法和新鲜的食材，让这道美食在泰州风靡不少人。
9. 花港鲈鱼
花港鲈鱼是泰州流传最广、最有代表性、最具特色的市井小吃之一。肉色白如花瓣，肉质鲜嫩可口，而且鲈鱼有补肝肾、滋阴补血的功效。
10. 海鲜酥烤饼
海鲜酥烤饼是在酥烤饼中添入虾仁、青口、鱼肉、蟹肉等海鲜鲜香味的佳肴。口感酥脆，外层金黄微焦、里面软嫩鲜香，极受人们喜欢的一道特色小吃。
以上十大特色美食是泰州市的骄傲，也是这个城市的一道亮丽风景线。每一道美食都通透着泰州的文化和历史底蕴，值得大家一一品尝。只要有机会到泰州游览，千万不要错过这些美食！
结语：泰州市的美食行业快速发展，越来越多的美食在这里兴起，不怕大家打不过来，就怕你吃不过瘾！
