天水市位于甘肃省南部，历史悠久，自然风光秀美。在这里，除了可以欣赏自然美景外，还有许多美食让人流连忘返。本文将介绍几种天水市的特色美食，解锁味蕾的新世界。
1.天水卤菜
天水卤菜是当地的知名特色小吃，制作方法独特，口感丰富。它有待加工的菜品有50多种，口味有甜、酸、辣、咸等选择。最常见的卤菜有猪蹄、鸡脚、猪耳朵等，清香味美，富有营养，成为天水市的代表美食。
2.山泉羊肉
天水市位于黄土高原，水质清爽，山泉纯净。因此，当地的羊肉鲜嫩可口，被誉为美食。炭火烤羊肉是当地居民最喜欢的烤制方式，肉质滑嫩，口感十分鲜美。
3.涼粉
涼粉是天水当地的传统美食，制作工艺独特，口感清凉爽口，深受市民的喜爱。涼粉呈白色，味道微甜、微辣，口感软糯，与酱料结合更是别有风味。
4.辣子鸡
辣子鸡是一道来自川菜的美食，但在天水市也有独特的制作方式。选择当地土鸡，烹制细火慢炖，最后加入麻辣调料入味。吃起来香辣鲜美，回味无穷。
5.薯包子
薯包子是一道传统的汉族面食，在天水也十分流行。制作薯皮很有讲究，薯皮要热水焯过，皮中有一层虽厚却酥脆的面，外皮也软有嚼劲，包裹的馅料鲜美可口。
结语
天水市的美食众多，每一种都有着自己的口味和故事，是天水文化和生活的重要组成部分。作为美食城市，天水不仅需要拥有好的食材和味道，更需要保护和传承当地的美食文化，让更多人了解和爱上这座城市。
