在当下多元化的商业格局中，便利店以其便捷、高效的特点，成为不少创业者眼中的热门投资选择。步入 2025 年，便利店行业在持续发展的同时，也面临着诸多新的变化和挑战。那么，这一年开便利店究竟还能不能赚钱？又存在哪些利润空间和风险呢？让我们一探究竟。
一、2025 年便利店行业现状
2025 年伊始，中国连锁经营协会对 60 家便利店企业 2024 年的经营情况进行调查，涉及 12.4 万家门店。数据显示，2024 年便利店企业虽保持扩张态势，但门店经营能力下降，发展后劲不足。一方面，销售增长仍是主流，但势头弱于 2023 年；另一方面，门店数量持续增加，不过门店数增加的企业占比下降，千店以上规模企业新增店占净增店的绝大部分。并且，面对零食店、折扣店、线上平台等竞争对手，便利店门店未能找到有效应对方式，导致单店经营能力变弱，门店来客数普遍下滑，线上销售增速也有所放缓。
尽管如此，便利店行业也呈现出一些积极的发展趋势。从市场规模来看，全国便利店零售额在 2024 年同比增长了 4.7% 。同时，便利店正加速向 3.0 时代迈进，通过全渠道融合，线上订单占比已超 30%，成为本地生活服务的重要入口；借助智能技术，实现无人收银、AI 货架、动态定价系统等，重塑消费体验；基于数据驱动进行精准营销，满足消费者对健康、品质的需求，推动商品结构从 “便利” 向 “精致” 转型。
二、开便利店的利润分析
（一）利润构成
商品销售利润：这是便利店最主要的利润来源。一般来说，便利店的商品毛利率在 20% - 40% 左右。比如常见的饮料、零食等商品，毛利率可能在 20% - 30%；而一些鲜食、即食产品，像饭团、三明治、关东煮等，毛利率能达到 35% - 45% 。以一家日营业额为 5000 元的便利店为例，若整体毛利率为 30%，那么每天的毛利润就是 5000×30% = 1500 元。
增值服务利润：如今许多便利店提供代收快递、充值缴费、充电宝租赁等增值服务。这些服务不仅能吸引客流，还能带来一定的收益。例如，代收一个快递，便利店可能获得 0.5 - 1 元的收入；每成功租赁一次充电宝，可赚取部分分成。虽然单项收益看似不高，但积少成多，也是一笔可观的利润。
（二）影响利润的因素
店铺位置：处于繁华商圈、写字楼附近或大型社区周边的便利店，客流量大，销售额往往较高。比如在一线城市的核心商圈，便利店的日营业额可能轻松超过 10000 元；而在偏远地区或客流量稀少的地段，日营业额可能仅有 1000 - 2000 元，利润差距显著。
商品品类：合理的商品品类结构能提升利润。增加鲜食、熟食、网红产品等热门品类，满足消费者即时性、个性化的需求，可提高客单价和毛利率。如 7 - 11、全家等品牌，鲜食销售额占比突破 40%，成为核心竞争力。
运营成本：包括房租、人力、物流、水电等成本。房租是运营成本的大头，一线城市繁华地段的房租可能每月数万元，而三四线城市或偏远地区则相对较低。人力成本也不容忽视，招聘员工数量和工资水平会影响利润。若能优化供应链，降低物流成本，也能提升利润空间。
三、开便利店的风险剖析
（一）市场竞争风险
线上电商冲击：线上电商平台不断发展，提供海量商品，价格往往更具竞争力，还能送货上门，如抖音小时达等线上购物服务，吸引了大量消费者选择线上购物，分流了便利店的客源。
同行竞争激烈：线下不仅有大型连锁超市与便利店抢占市场份额，近年来全品类折扣超市也不断下沉市场，使得便利店市场竞争愈发激烈。众多品牌和个体便利店相互角逐，可能导致价格战，压缩利润空间。
（二）消费者需求变化风险
如今消费者对商品品质、服务体验、购物环境等要求不断提高，且需求日益多样化、个性化。要精准把握并满足这些需求难度较大。比如消费者对商品品质、健康、安全等方面要求提高，更倾向于购买有机、绿色、无添加等高品质商品，对商品的品牌、产地、成分等信息关注度增加，若便利店不能及时调整商品结构和服务，可能会失去消费者青睐。
（三）成本压力风险
房租、人力、物流等成本不断上涨，严重挤压了便利店的盈利空间。在一线城市，租金和人力成本较高，单店日均销售额需超 8000 元才能盈利，这对于中小品牌便利店来说压力巨大。此外，线上线下融合发展趋势下，便利店还需投入资金用于线上平台建设、技术设备更新等，进一步增加了成本负担。
（四）供应链和库存管理风险
即时零售的发展要求便利店在供应链和库存管理方面更加高效和精准。既要确保商品的及时供应，避免缺货现象影响销售和顾客满意度，又要防止库存积压导致资金周转困难和商品损耗。若供应链出现问题，如供应商延迟供货、商品质量不合格等，或者库存管理不善，都可能给便利店经营带来风险。
（五）政策法规风险
零售行业受诸多政策法规监管，如食品安全法、消费者权益保护法等。一旦政策调整，便利店可能需要增加合规成本，或者调整经营策略，若不能及时适应，可能会面临经营困境。比如对食品保质期、标签标识等方面的规定更加严格，便利店需加强管理，否则可能面临处罚。
2025 年开便利店仍然存在盈利机会，但也伴随着不少风险。创业者若想在这个行业取得成功，需要深入了解市场，精准把握消费者需求，合理控制成本，优化供应链和库存管理，同时密切关注政策法规变化，以应对各种挑战，实现盈利目标。
